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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。煲仔饭汁配方，教你怎样做煲仔饭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、煲仔汁的原料是正宗的肉汁，混合蔬菜汁，再配一些酱油和盐。因为广东的朋友口味特别清淡，拌出来的白菜汁味道不会太浓。前面的也很清淡，可以加入自己喜欢的食材，让饭菜味道更好。

2、酱排骨煲仔饭食材：白米饭155克、排骨150克、姜末20克、蒜末10克、葱1根、豆豉1汤匙、青菜少许、水240克、油1茶匙、调味酱油1茶匙、白面1/2茶匙、酒1茶匙、盐1/4茶匙、酱油1/2茶匙。

3、做法：将白米略洗干净，用清水浸泡1小时，沥干。排骨洗净10分钟，去除异味，沥干水分，切成小块。将黑豆切碎。将蔬菜洗净，切成合适的大小，放入沸水中焯一下。

4、将处理好的排骨和剁碎的豆豉放入碗中，加入腌料、姜末和蒜粉，拌匀，腌制30分钟。

5、将泡好的大米放入砂锅中，加水，盖上盖子，用大火煮开(水溢出的话，开盖或半开)。

6、砂锅里的水干后，转小火，打开锅盖，将腌制好的材料均匀的摊开。

7、砂锅上倒油，盖上小火，煮5分钟，关火，再焖15分钟。打开盖子，倒入酱油，加入洋葱和烫过的青菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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